보성군, 도시재생대학 2기 차 문화·바리스타 교육생 모집

(한국경향신문=남창우기자) 보성군은 오는 9일까지 차 문화와 커피 제조에 관심 있는 주민을 대상으로 ‘도시재생대학 2기’ 참여자 30명을 선착순 모집한다고 밝혔다.

이번 교육은 보성읍 도시재생 뉴딜사업의 지역역량강화 사업의 일환으로 추진된다. 보성의 대표 자원인 차(茶)에 대한 주민의 이해를 높이고, 차와 커피를 활용한 음료 제조 역량을 키우기 위해 마련됐다.

교육은 10월 12일부터 11월 18일까지 6주간 보성행복마루 3·4층에서 진행된다. 매주 월요일과 수요일 오후 6시 30분부터 8시 30분까지 총 12회 운영하며, 차 문화와 커피 분야 강사진이 이론 교육과 실습을 함께 진행한다.

차 문화 교육에서는 보성 차 산업의 역사와 현황을 살펴보고, 다양한 차의 색과 향, 맛을 비교한다. 말차 등을 활용한 음료 만들기, 전통 다식 만들기, 차와 음식의 조화, 여러 재료를 배합한 나만의 차 만들기 등 생활 속에서 활용할 수 있는 실습도 진행한다.

현장 교육으로는 보성 차밭과 차 제조시설을 방문해 차꽃을 채집하고 활용하는 활동을 진행한다. 구례 또는 하동의 차 산업 현장과 차 문화 공간을 둘러보는 견학을 통해 지역 자원을 활용한 운영 사례도 살펴볼 예정이다.

바리스타 교육은 커피 원두와 볶기 기초부터 원두 분쇄, 커피 추출, 에스프레소 기기 사용법까지 단계적으로 구성했다. 참여자들은 라테와 드립 커피 등 다양한 음료를 직접 만들며 제조 방법을 익힌다.

마지막 교육에서는 보성 차를 활용한 음료를 제안하고, 지역의 특색을 담은 대표 음료 품평회와 수료식을 진행한다.

신청은 보성읍 도시재생현장지원센터 방문, 온라인 신청서 또는 전자우편으로 할 수 있다. 방문 신청자는 개인정보 수집·이용 동의가 포함된 수강신청서를 작성해 제출하면 된다. 온라인 신청은 네이버 폼(https://naver.me/FTdA9bwA)을 통해 가능하다.